Humus de cigrons ecològics

Ingredients:

400 g de cigrons ecològics de Gallecs cuits

70 g d'oli d'oliva ecològic de Granyena

50 g de Tahin (crema de sèsam)

60 g d'aigua o de brou de bullir els cigrons

30 g de suc de llimona

Sal, pebre vermell dolç i un gra d'all

Verduretes (pastanaga, cogombre, pebrot vermell, pebrot verd, api, fonoll, ravenet)

Llesques fines de pa sec 

ELABORACIÓ:

  •  En el robo de cuina que tinguem, o en la batedora que fem servir, hi posem els cigrons, l'oli, l'aigua o el brou, el tahin, el suc de llimona, el gra d'all pelat i la sal.
  • Ho triturem tot, l'estona que faci falta, fins a obtenir un puré homogeni i fi, tan fi com sigui possible. Guardem aquest puré a la nevera mentre preparem la resta d'ingredients.
  • Encenem el forn a 160ºC, i mentre es va escalfant, tallem el pa sec en llesques fines. Quan el forn esitigui calent, hi posem les llesques en una safata i deixem que es vagin fent uns 10 minuts, vigilant que no es cremin. Quan agafin un color torrat les traiem.
  • Netegem les verdures. Traiem els fils de l'api i el tallem a bastonets. Pelem el cogombre i la pastanaga i els tallem a bastonets, i també fem tires del pebrot vermell i del verd.
  • Per emplatar, posem tres cullerades d'humus dins un bol, decorat amb una mica de pebre vermell dolç i amb un rajolí d'oli d'oliva ecològic. Disposem les verdures i les torradetes sobre el plat, per tal d'untar en l'humus.

 

 

 Bon profit!

 

 

LA MEVA CISTELLA
PRODUCTES: 0
TOTAL:0,00 €
CLIENTS
DESTACATS
Una visita al nostre mas? Els dies 13 i 14 d'octubre t'explicarem com viuen i s'alimenten els nostres vedells i pollastres!
Una visita al nostre mas? Els dies 13 i 14 d'octubre t'explicarem com viuen i s'alimenten els nostres vedells i pollastres!
Servei a domicili
Servei a domicili

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto