LASANYA (8-10 persones)

INGREDIENTS :

18 plaques de Lasanya ( hi ha plaques que es poden preparar sense cocció)

Sofregit:
- 50 grams d’oli
- 2 pastanagues
- 1 ceba grossa
- 180 grams de xampinyons
- 50 grams d’api
- 1 dent d’all
- 500 grams de tomàquet triturat

Farcit:
- 500 grams de carn picada ecològica
- pebre
- sal
- Orenga
- 1 fulla de llorer
 
Beixamel per cobrir:
- 800 grams de llet ecològica
- ceba
- porro
- pastanaga
- 110 grams de Farina
- 50 grams de mantega
- oli
- nou moscada
- pebre
- sal
- formatge per gratinar
 

ELABORACIÓ:

  • Prepareu les plaques de pasta, seguint les instruccions de la marca que utilitzeu.
     
  • Talleu les verdures en dauets petits.
     
  • Preparar el sofregit: escalfar l’oli i primer passar-hi l’all. Retirar-lo abans no es cremi. Tot seguit tirar-hi la resta de verdures, excepte el tomàquet. Sofregir uns minuts, perquè no hi hagi líquid dels bolets, i després afegir el tomàquet i l’all. Deixar que tot es vagi coent per fer un sofregit de tomàquet.
     
  • Posar-hi la carn picada, sal i espècies. Remenar i deixar que es vagi coent una estona curta, fins que la carn quedi cuita. Rectificar de sal i pebre
     
  • Disposar en una plata, una capa de pasta, farciment, una nova capa de pasta, farciment... fins que quedi de la forma que ens agradi.
     
  • Preparar la beixamel: escalfar la llet amb la ceba, el porro i la pastanaga a dins, per donar gust. Deixar bullir un parell de minuts. Després separar la verdura i deixar refredar la llet.
     
  • En una paella escalfar l’oli o fondre la mantega, el que ens agradi més. A foc baix. Tirar-hi la farina i remenar per què vagi fent un “roux” i emulsionant amb el greix. Afegir-hi la llet tèbia o freda i anar remenant perquè no es facin grumolls. Cal que la temperatura sigui una mica més alta, per coure la farina, però sense que arribi a bullir. Anar remenant fins que aconseguim la densitat esperada. Corregir de sal i pebre. ( Si es formen molts grumolls podem passar-ho pel túrmix). Cobrir la lasanya.
     
  •  Posar el formatge rallat pel damunt i gratinar 15 minuts, amb el forn a 180ºC i el gratinador encès.

 

LA MEVA CISTELLA
PRODUCTES: 0
TOTAL:0,00 €
CLIENTS
DESTACATS
Pack de vedella
Pack de vedella
I SI PREPARES ELS NOSTRES BISTECS A L'ORIENTAL?
I SI PREPARES ELS NOSTRES BISTECS A L'ORIENTAL?

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto